Alemania: el país de la cerveza

D. Fernández
Alemania es uno de los países en los que más cerveza se consume del mundo y el primero de Europa con una media de de 131,7 litros por persona y año. Para comprender la importancia que tiene la cerveza en este país un par de datos más: Un informe del ICEX (PDF) determina que Alemania fue en 2000 la primera productora de Europa y la tercera del mundo.

Y lo cierto es que su tradición cervecera se remonta al siglo IV A.C., cuando las tribus bárbaras ya bebían este brebaje. Además, el país tiene el honor de ser el que contó con la primera empresa cervecera del mundo. Se ubicó del monasterio de St. Gallen, junto al Danubio, en la actual Suiza .

Tal es la importancia de la Cerveza en el país germano que en diferentes ciudades, como es el caso de Munich se ha convertido incluso en un reclamo turístico. Por un lado está el tour de la cerveza, y por otro, como no podía ser de otra forma, está la Fiesta de la cerveza, que cada año congrega a miles de visitantes en las calles de esta ciudad. Esta última celebración ha sido exportada y desde hace varios años se puede participar en la que se celebra en la Marina Alta de Alicante.

No es de extrañar que cuente con uno de los más amplios catálogos en lo que se refiere a variedad de este tipo de caldos. De hecho las leyendas urbanas aseguran que cuenta con la friolera de una marca de cerveza por ciudad.

Tipos de cerveca como la Pilsener , la Weizenbier , la Altbier , o la Kölsch, entre otras muchas, son típicas de Alemania.

En cuestión de días tendré la suerte de viajar a Alemania. Junto a los motivos profesionales que no vienen al caso, tengo dos objetivos básicos, conocer un programa de la UE destinado a la recuperación del visón europeo -en peligro de extinción por la introducción del americano- y conocer el máximo de cervezas de ese país. Por supuesto que os contaré mis avances en estos nuevos sabores que me dispongo a paladear.

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