La cerveza del arpa
D. Fernández
La cerveza Guinness está unida a la historia del país que la vio nacer: Irlanda. El arpa -que formó parte del escudo heráldico del primer rey irlandésy que es símbolo de este pueblo- fue asumido por esta marca de cerveza como seña de identidad nacional. Y fue en 1770 cuando Arthur Guinness comenzó a fermentar enSt. Jame's Gateun tipo de cerveza negra fuerte importada de Londres, consiguiendo un caldo especialmente apreciado por la clase trabajadora de la época.
Pero Guinness no es una de las márcas más conocidas y consumidas del mundo sólo por sus campañas publicitarias o por su amplio abanico de recuerdos que se pueden comprar no solo en la tienda oficial situada en la antigua fábrica de St. Jame's Gate, sino por todo Irlanda.
La compañía Diageo , propietaria de la marca, ha establecido toda una serie de reglas para servir la pinta perfecta . Una Guinness mal servida, o que no se presente a la temperatura adecuada deja mucho que desear para el paladar.
Y aunque no lo crean, la propietaria de la marca tiene inspectores por todo el mundo que se encargan de vigilar que los pubs irlandeses que han adquirido una franquicia Guinness cumplan esta norma básica y algunas más.
Y por último, un enlace para descubrir o redescubrir la magia de un país como Irlanda: http://cuantoyporquetanto.com/htm/escapada/irlanda.htm
